Crveni plodovi šipurka, poznati i kao plod divlje ruže, sada su dostupni za berbu, a njihov značaj nadilazi estetsku privlačnost. Jesen je idealno vrijeme da se otkriju blagodati ovog ploda koji se često može naći uz puteve i na rubovima šuma. Šipurak se koristi za pripremu različitih napitaka, kao što su čaj, džem, sirup, pire i prah, dok se ulje iz sjemenki koristi u kozmetici.
Ovaj plod obogaćen je vitaminom C, karotenoidima, polifenolima, flavonoidima, pektinom i voćnim kiselinama, a učinak ovih sastojaka ovisi o vrsti šipurka, zrelosti ploda, mjestu rasta i načinu čuvanja. Vitamin C igra ključnu ulogu u jačanju imunološkog sistema i apsorpciji željeza, dok karotenoidi daju karakterističnu crvenu boju ploda. Pektin, kao vrsta rastvorljivih vlakana, također predstavlja značajan nutrient.
Istraživanja sugeriraju da prah šipurka može imati povoljne učinke na kardiovaskularne bolesti, ali je važno napomenuti da se te studije nisu provodile na čaju, već na prahu u kontrolisanim dozama. Njegova priprema zahtijeva pažnju jer dugotrajno kuhanje može smanjiti sadržaj vitamina C. Za optimalan ukus čaja preporučuje se korištenje jedne do dvije kašičice usitnjenog suhog šipurka prelivenih vrućom vodom, uz strpljivo odstajanje od 10 do 15 minuta, nakon čega se čaj mora dobro procijediti kako bi se izbjegle eventualne iritacije.
Pitanje o njegovoj ljekovitosti, posebno kod bolova u zglobovima, rezultira mješovitim stavovima. Neka istraživanja pokazuju moguće povoljne efekte kod osoba s osteoartritisom, dok se obični čaj ne može smatrati terapijskim rješenjem. Šipurak se generalno dobro podnosi, ali koncentrovane doze mogu uzrokovati nelagodu kod osjetljivih pojedinaca.
Dok šipurak ne može zamijeniti propisanu terapiju, može biti vrijedan dodatak uravnoteženoj ishrani. Jesen donosi priliku za njegovu berbu ili kupovinu na tržnicama, uz poseban naglasak na pravilnoj pripremi kako bi se sačuvale sve korisne komponente ploda.
Bosanski.info
