Ako ste ljubitelj domaćih namaza s mirisom cimeta, puter od jabuka mogao bi postati vaš novi omiljeni izbor. Ovaj voćni namaz, koji ne sadrži mliječni puter, karakterizira glatka i gusta tekstura koja se lako namazuje. Izvrsno se slaže uz hljeb, palačinke, kao i s kolačima i tortama, čineći ga savršenim dodatkom za razne deserte.
Priprema putera od jabuka zahtijeva nekoliko sastojaka: šest šolja narezanih jabuka, jedna šolja soka od jabuke ili vode, pola šolje smeđeg šećera, jednu šolju običnog šećera (ili manje po ukusu), jednu kašiku cimeta, pola kašičice mljevenog karanfilića, četvrtinu kašičice pimenta i četvrtinu kašičice muškatnog oraščića.
Postupak pripreme započinje prvim pranjem i, po želji, guljenjem jabuka koje potom treba narezati. Jabuke se kuhaju na laganoj vatri s sokom ili vodom od 20 do 30 minuta dok ne omekšaju, nakon čega se miksaju u glatku smjesu. Nakon dodavanja šećera i začina, mješavina se ponovo stavlja na vatru gdje se kuha poklopljeno od 30 do 45 minuta, uz povremeno miješanje, dok ne postane gust i kremast.
Nakon što se puter ohladi, važno je da se ulije u čiste, sterilizirane tegle i dobro zatvori. Preporučuje se čuvanje u frižideru. Ako se planira duže čuvanje, treba se pridržavati provjerenih postupaka konzerviranja, jer samo zatvaranje vrućeg namaza u tegle ne garantuje sigurnost na sobnoj temperaturi.
Bosanski.info
