Ukoliko uživate u mirisima cimeta koji se šire vašom kuhinjom tokom pečenja, ovaj recept je savršen izbor za vas. Mekani vanilin biskvit, obogaćen cimetom kroz mirisne mrvice, stvara savršenu kombinaciju okusa, dok gornji sloj tokom pečenja postaje lagano hrskav.
Priprema ovog ukusnog kolača ne zahtijeva mnogo vremena. Smjesa se može pripremiti za otprilike 15 minuta, a nakon toga se kolač peče u rerni, gdje će za nešto više od pola sata biti spreman za posluživanje.
Sastojci za biskvit:
- 220 g glatkog brašna
- ½ kašice praška za pecivo
- Prstohvat sode bikarbone
- Prstohvat soli
- 60 g omekšalog maslaca
- 60 ml ulja
- 150 g šećera
- 2 jaja
- 1 kašica ekstrakta vanilije
- 120 ml mlijeka
Sastojci za cimetni dio:
- 200 g smeđeg šećera
- 1 kašica mljevenog cimeta
- 60 g glatkog brašna
- 50 g omekšalog maslaca
Priprema:
Zagrijte rernu na 180 stepeni i namastite četvrtasti kalup dimenzija 20 x 20 centimetara. U jednoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i malo soli. U drugoj posudi umutite omekšali maslac, ulje i šećer dok ne dobijete laganu, prozračnu smjesu. Dodajte jaja jedno po jedno, a zatim ekstrakt vanilije, sve dobro sjedinite.
Postepeno dodajte suhe sastojke, izmjenjujući ih s mlijekom, te ponovo kratko sjedinite kako bi biskvit ostao mekan. Za cimetni sloj pomiješajte smeđi šećer, cimet i brašno, zatim dodajte omekšali maslac i rukama sjedinite do mrvičaste smjese.
Ulijte polovinu biskvitne smjese u kalup, rasporedite polovinu cimetnih mrvica, pa prelijte s ostatkom biskvitne smjese, pazeći da je rasporedite pažljivo kako gornji sloj ne bi pomjerio donji. Na kraju, prelijte preostalim cimetnim mrvicama i stavite kolač u rernu. Pecite ga 35 do 40 minuta, a gotovost provjerite čačkalicom koja treba izaći čista.
Nakon pečenja, kolač ostavite da se hladi u kalupu minimalno deset minuta, a potom ga možete poslužiti dok je još topao ili ga ostaviti da se potpuno ohladi. Ovaj kolač je posebno ukusan uz šolju kafe ili čaja, dok se iz kuhinje još širi miris cimeta.
Bosanski.info
