Jabuka je često zapostavljena namirnica koja se može naći u svakodnevnoj ishrani, a puna je vlakana, vitamina, minerala i korisnih biljnih spojeva. Ipak, izbor sorte može značajno uticati na nutritivne koristi koje voće nudi.
Različite sorte jabuka nude različite zdravstvene benefite. Na primjer, Crveni delišes je poznat po visokom sadržaju polifenola, posebno epikatehina i antocijana koji se nalaze u njegovoj crvenoj kori, no njegova slatkoća nije uvijek zagarantovana. Za ljubitelje kiselkastog okusa, Granny Smith nudi obilje flavonoida poput kvercetina i katehina, a bogata je i kalijem, magnezijem, fosforom, bakrom i vitaminima iz B grupe.
Sorta Fuji poznata je po svojoj slatkoći i hrskavosti, također sadrži polifenole kao što su hlorogenska kiselina i katehini i ističe se visokim sadržajem vitamina B6. S druge strane, Gala sadrži najveće količine kalcija i mangana među razmatranim sortama, kao i značajan sadržaj polifenola, uključujući katehin.
Međutim, ne postoji jedna sorta jabuka koju bi se moglo smatrati apsolutno najzdravijom. Najbolji savjet je da se izabere ona sorta koju najviše volite, dok raznovrsna i uravnotežena prehrana ostaje ključna za zdravlje.
Bosanski.info
