Dok svjetska proizvodnja hrane zavisi pretežno od pšenice, riže i kukuruza, enset, poznat kao “lažna banana” te “drvo protiv gladi”, dobija na značaju kao potencijalna alternativa za prehranu miliona ljudi. Ova biljka, koja raste u Etiopiji, već je osnovna prehrambena namirnica za preko 20 miliona stanovnika te zemlje, a istraživanja pokazuju da bi njenog uzgoja moglo biti dovoljno da nahrani više od 100 miliona ljudi, javlja CNN.
Enset je postao predmet istraživanja britanskog biologa Jamesa Borrella, koji ga opisuje kao nevjerojatno svestran i prilagodljiv. On se suočava s velikim izazovima globalne proizvodnje hrane i intenzivira istraživanja o njegovom potencijalu. Iako enset nalikuje banani, njegovi plodovi nisu jestivi pa se za prehranu koriste drugi dijelovi biljke. Mesnati podzemni dio i unutrašnje tkivo stabljike fermentiraju se da bi se dobila tradicionalna etiopska hrana, kocho, koja je slična hljebu.
Jedna od prednosti enseta je njegova otpornost na nepovoljne uslove, poput suše i bolesti, dok istovremeno ima visoke prinose. Komparativno, samo 60 biljaka enseta može osigurati dovoljno hrane za petočlanu porodicu tokom cijele godine. Borrell ističe da se teritorija pogodna za uzgoj enseta može povećati čak 12 puta, čime bi se mogla osigurati rješenja za prehrambenu nesigurnost u mnogim dijelovima Afrike.
Uprkos njegovom potencijalu, enset se većinom uzgaja isključivo u Etiopiji, što je rezultat historijskih i kulturnih okolnosti koje otežavaju njegov izvoz. Etiopija je poznata po svojoj bogatoj biljoj raznolikosti i nastoji zaštititi svoje resurse od biopiraterije. Borrell naglašava da bi širenje enseta na internationalnom tržištu moralo donijeti korist zemlji iz koje potiče.
Međutim, u samoj Etiopiji, broj poljoprivrednika koji uzgajaju enset opada. Razlozi tome uključuju urbanizaciju i promjene prehrambenih navika, uz prelazak na isplativije kulture poput pšenice i kukuruza. Prema istraživanju Kraljevskog botaničkog vrta Kew, više od 60 posto anketiranih poljoprivrednika smanjilo je površine pod ensetom tokom posljednjih nekoliko decenija.
Kew i partnerske institucije trenutno provode projekte očuvanja tradicionalnih sorti enseta, osiguravajući podršku poljoprivrednicima koji ga nastavljaju uzgajati. Stručnjaci smatraju da bi se uzgojem enseta mogla stvoriti nova rješenja za globalne izazove u proizvodnji hrane.
Bosanski.info
