Palačinke su omiljena poslastica koja može postati suha i tvrda nekoliko sati nakon pečenja, ako se ne čuvaju pravilno. Velika važnost leži u pripremi smjese, ali i u načinu skladištenja gotovih palačinki.
Za uspješan recept potreban vam je samo mali broj sastojaka: jedno jaje, 200 ml mlijeka, 250 ml vode, 200 g brašna, prstohvat soli, četvrtina kašičice sode bikarbone te dvije kašike ulja. Svi sastojci su lako dostupni, a priprema je jednostavna.
Za početak, umiješajte jaje, mlijeko i vodu, a zatim postepeno dodajte brašno pomiješano sa soli i sodom bikarbonom. Kada dobijete glatku smjesu bez grudvica, dodajte ulje. Ukoliko je smjesa pregusta, razrijedite je dodatkom malo vode. Nakon kratkog stajanja, zagrijte tavu i premažite je uljem. Ulijte tanki sloj smjese i pecite palačinke s obje strane.
Nakon pečenja, najvažniji korak je skladištenje. Gotove palačinke slažite jednu na drugu i pokrijte ih kako biste zadržali vlagu. Ako planirate ostaviti palačinke do sutradan, nakon što se ohlade, stavite ih u zatvorenu posudu i odložite u frižider. Prije posluživanja, jednostavno ih kratko zagrijte i napunite omiljenim nadjevom, bilo da je riječ o džemu, kremi, orasima ili slanim sastojcima.
Bosanski.info
