Ako vam se jede nešto slatko, a ne želite se zadržavati na složenim receptima, kolač s pekmezom može biti savršeno rješenje. Ovaj jednostavni desert priprema se od nekoliko osnovnih sastojaka i gotov je za manje od sat vremena.
Kolač se odlikuje mekanim biskvitom, pekmezom po izboru i kandiranim trešnjama, pružajući domaći okus idealan za brzu užinu. Ovaj recept pogodan je čak i za one dane kada nemate puno vremena za kuhanje.
Sastojci
– 2 jaja – 100 g šećera – 1 kesica vanilin šećera – 50 ml ulja – 110 g kisele pavlake – 200 g mekog brašna – pola kesice praška za pecivo – 100 g pekmeza ili džema po izboru – kandirane trešnje – šećer u prahu za posipanje
Priprema
Jaja, šećer i vanilin šećer umutite mikserom dok ne postanu pjenasti. Zatim dodajte ulje i kiselu pavlaku i kratko umutite. U drugoj posudi pomiješajte brašno s praškom za pecivo, prosijte ga te dodajte u prethodnu smjesu. Miješajte dok ne dobijete glatko tijesto. Pripremljenu smjesu izlijte u prethodno podmazan pleh dimenzija 20×20 centimetara.
Pekmez rasporedite u devet manjih tačaka po površini tijesta, a zatim ga lagano utisnite u smjesu. Na svako mjesto stavite po jednu kandiranu trešnju. Kolač pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 25 do 30 minuta. Kada je pečen, ostavite ga da se ohladi, a zatim narežite na kocke i pospite šećerom u prahu. Po želji, možete dodati još nekoliko kandiranih trešanja.
Ovaj jednostavan kolač savršeno se slaže uz šolju kafe ili čaja, a variedade pekmeza može se prilagoditi prema vlastitom ukusu i namirnicama koje imate kod kuće.
Bosanski.info
